Obróbka termiczna

Kiedy już zaczniemy zwracać uwagę na to co jemy, to jest zazwyczaj pierwszy krok do zadbania o nasze zdrowie. Drugim powinno być przyjrzenie się jak przygotowujemy posiłki. Co z tego, że zaczniemy jeść warzywa, jeśli będziemy je serwowali głównie w wersji smażonej do tego opływające w tłuszcze. W ten sposób tracimy znaczną część cennych składników. To samo dotyczy innych produktów. Mięso smażone albo to gotowane na parze lub pieczone, to zupełnie inna wartość odżywcza dla naszego organizmu, pomimo tego, że gatunek mięsa jest ten sam. Dlatego tak ważne jest to w jaki sposób przygotowujemy żywność do spożycia. A co z tymi, którzy uwielbiają smażone potrawy? Zdrowa dieta może je zawierać ale pod pewnymi warunkami. Po pierwsze wartość produktów które będziemy smażyli musi być wysoka. Drugą sprawą jest to na czym będziemy smażyli. Inną wartość ma oliwa z oliwek a inną smalec. Ale ważne jest także to z jakim produktem mamy do czynienia, na przykład dziczyzna jest z natury sucha i dobrze jej robi towarzystwo tłuszczu typu boczek czy słonina. Natomiast klasyczny schabowy obejdzie się bez takich dodatków. Ważna jest także temperatura dymienia i przeznaczenie danego tłuszczu. Nie każdy olej się do wszystkiego nadaje, jeden jest idealny do sałatek a inny do smażenia.

Comments are closed.

  • Zdrowe odżywianie i błędy których należy unikać.

    Zdrowe odżywianie i błędy których należy unikać.

    Bardzo mało osób zwraca dziś uwagę na to co jemy, a przecież to jak się odżywiamy w dużym stopniu przekłada się na to ile będziemy żyli. Polacy zdaniem dietetyków, oraz lekarzy jedzą zbyt tłuste potrawy nie jedno krotnie nie żałując sobie mięsa czy wędlin poza tym uwielbiamy potrawy smażone, a więc można powiedzieć, że jest …
  • Jak zdrowo się odżywiać.

    Jak zdrowo się odżywiać.

    Zmiany trybu życia należy zacząć od innego jadłospisu. To jak sie człowiek odzywia wpływa na jego odporność . Nalezy jeść duzo owoców, oraz warzyw nie zapominając o tym, że trzeba je umyc wcześniej.Nie nalezy zjadać tłuszczy pochodzenia zwierzęcego dlatego, że zawierają one dużo cholesterolu. By czuć sie zdrowym nalezy zrezygnować z posiłków po godzinie 18. …
  • Nowoczesna technologia w służbie zdrowia.

    Nowoczesna technologia w służbie zdrowia.

    Coraz więcej placówek medycznych rezygnuje z tradycyjnego – czyli w formie papierowej – prowadzenia dokumentacji medycznej. Zamiast kartek i teczek pojawiają się komputery, a dokumentacja medyczna w formie elektronicznej staje się już nie zachcianką, a koniecznością. I to z kilku powodów – zarówno ze względu na rosnące wymagania pacjentów i zwiększającą się jakość usług medycznych, …